Рецепт классического торта Эстерхази

• Подготовьте все продукты для приготовления классического торта Эстерхази.
• Прогрейте продукты до комнатной температуры.
• Промойте орехи, обсушите и обжарьте на сухой сковороде пару минут, после всыпьте их в чашу блендера и пробейте в крошку.
• Промойте яйца, вбейте их в миску и отделите желток от белка.
• Всыпьте к белкам соль, начинайте взбивать всыпая сахар, пробейте до устойчивых пиков.
• Всыпьте измельченные орехи к белкам, перемешайте.
• Переложите ореховую смесь в кондитерский мешок.
• Застелите рабочую поверхность пергаментом, сформируйте коржи с помощью кондитерского мешка диаметром 21-22 сантиметра.
• Прогрейте духовку до 170 градусов и отправьте коржи выпекаться на 20-25 минут.
• Снимите коржи с пергамента и остудите.
• Прогрейте сковороду и всыпьте цельные орехи, обжарьте пару минут после всыпьте сахар, держите на малом огне, помешивайте до карамелизации орехов.
• Переложите орехи на фольгу и отсудите, после добавьте их в чашу блендера, пробейте до однородной пасты.
• Немного прогрейте молоко.
• Всыпьте к желткам сахар и крахмал, перемешайте до однородности, после медленно вливайте молоко, продолжая помешивать.
• Влейте яичную смесь в сотейник, после варите крем на малом огне, помешивайте до загустения, затем остудите.
• Переложите мягкое сливочное масло в миску, взбивайте добавляя крем и пралине.
• Соберите торт смазывая каждый корж кремом.
• Шапку торта смажьте абрикосовым вареньем.
• Растопите на водяной бане белый и молочный шоколад поочередно.
• Залейте шапку торта белым шоколадом, затем нарисуйте спираль из молочного шоколада, шпажкой нарисуйте паутинку.
• Борта торта украсьте лепестками миндаля.
• Приятного чаепития!

Видео-рецепт классического торта Эстерхази

Калькулятор продуктов и готовых блюд

КБЖУ классического торта Эстерхази:

Онлайн-калькулятор калорий продуктов и готовых блюд - это простой и удобный инструмент, который позволяет быстро определить энергетическую ценность отдельных ингредиентов и целых блюд. Достаточно ввести название продукта и указать вес или объем порции — и вы получите точные данные по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов.

С его помощью можно:

• контролировать рацион и не выходить за пределы суточной нормы;
• планировать питание заранее — рассчитывать завтрак, обед, перекусы и ужин;
• соблюдать баланс БЖУК (белки, жиры, углеводы, калории);
• следить за энергетической ценностью не только отдельных продуктов, но и сложных блюд — супов, салатов, гарниров;
• адаптировать рецепты под свои цели: снизить калорийность блюда, увеличить долю белка или сократить количество жиров.

Инструмент подходит всем: тем, кто только начинает следить за КБЖУ, и тем, кто уже давно ведет дневник питания. Он не требует специальных знаний — достаточно нескольких секунд, чтобы получить полную картину по любому продукту или рецепту.

Сделайте первый шаг к осознанному питанию уже сегодня.